استعرض الموضوع التالياذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع السابق

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى Empty اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

avatar
ملاك الروح
عضو محترف
عضو محترف
الجنس : انثى عدد المساهمات : 18389 نقاط التميز : 21364 تقييم العضو : 159 التسجيل : 04/12/2009
تمت المشاركة الأربعاء أكتوبر 24, 2012 12:22 pm
اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

الطبق الاول
العصبان


المقادير
لحم مقطع قطع صغيرة -كبدة مقطعة- رئة - قلب- كلية من الخروف او الابل

كذلك - فوارغ ضان او فوارغ بقرى اى مصارين *الامعاء* وكرشة المعدة منظفة جيدا باماء والخل والملح وتكحت بالسكين لازالة المادة المخاطية من الامعاء والكرش


حزمة-بصل الاخضر مقطعة قطعة صغيرة
- 2حزم بقدونس
- نصف حزم شبت اوشبنت او سبنت -
ربع حزم كرافس -
- اوراق نعناع اخضر-
اوراق ريحان
ربع حزمة كسبر اخضر
كوب من الارز -
و2 ملعقه صلصة الطماطم -5 ملاعق كبير زيت - نصف ملعقة ملح كبيرة ممسوحة - ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة بهارات مشكلة من كل نوع ربع ملعقة صغيرة .

فلفل اسود
كسبر
كركم

حرارات
نعناع يابس



الطريقة
تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير




وتضاف البهارات و2 ملاعق صلصة الطماطم و الزيت,وباقي البهارات


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821023



اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821094


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821152
وطبعا يجب ان تصفى كلها من الماء
ثم تغسل الفوارغ جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى طنجرة بها ماء مغلى
بة زيت وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير
توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان
ثم نعمل ثقوب


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821208

وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج الطنجرة مغلقه حتى تستوى


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821262


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821364

الامعاء الدقيقة طبخته علي البخار

ونقطعها قطع بطول الاصبع وتقدم ساخنة .
انا نفضلها باردة


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821472


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821528

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821591


الطبق الثاني
الكبدة في الفرن
كبدة في الفرن
المقادير
كبد
بصل
طماطم اخضر
فلفل اخضر
ملح
فلفل اسود
الطريقة\\

نغسل الكبد تم نعمل به شرحات بالسكين ونتبله بملح وفلفل ونقطع الخضرة الي دوائر


اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821733

نضع في الطاجين ورق الالمنيوم ونضع الكبد ثم الخضار

نلفه بالسلفر ونضعه في الفرن مع التقليب
وتقدم





اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197821813

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197823846

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197824005

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197824062
اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 9501_1197824123

الطبق الثالت القلاية

صينيه القلايا
المكونات
لحم خروف به دهن اي قطع *شحم*
كبد خروف
كليه
قليل من القلب
تقطع مكعبات وسط تكون كميه اللحم اكثر ثم الكبد
توضع في طنجره علي الناروتترك حتي تنشف من الماء
ثم نضع عليها ملعقه سمن
قليل من الحرارت
علي طرف الملعقه فلفل احمر وطماطم علبه
ملح

وصحتين وعافية على قلوبكم الحلوة

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى Empty رد: اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

avatar
زائر
زائر
تمت المشاركة الأربعاء أكتوبر 24, 2012 11:11 pm
بصراحة ما باكل شيء منهن ياي مابحبهن بالمرة
بس روعة التقدييييم غلاتي
دوووم مبدعه
بانتظار جديدك عسوله .*

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى Empty رد: اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

avatar
خالد
عضو متقدم
عضو متقدم
رقم العضوية : 12507
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 4200 نقاط التميز : 5413 تقييم العضو : 142 التسجيل : 01/05/2012 العمر : 36 الإقامة : في دارنا
تمت المشاركة الخميس أكتوبر 25, 2012 12:10 am
ممممممممممم اكلات شهية خاصة المرقاز
تقبلي مروري بمطبخك
تحياتي لك

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى Empty رد: اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

barca
barca
عضو محترف
عضو محترف
رقم العضوية : 2
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 30675 نقاط التميز : 40640 تقييم العضو : 915 التسجيل : 05/08/2009 الإقامة : guelma
http://www.guelma24.net
تمت المشاركة الخميس أكتوبر 25, 2012 12:48 am
واو اكلات جد رااااائعة اختي ملاك الروح
أما عن نفسي للأسف لست من لديهم شهية في الامعاء والشوااااااااء اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 357834 اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 357834 اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 357834
تقبلي مروري بكل مودة

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى Empty رد: اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

avatar
ملاك الروح
عضو محترف
عضو محترف
الجنس : انثى عدد المساهمات : 18389 نقاط التميز : 21364 تقييم العضو : 159 التسجيل : 04/12/2009
تمت المشاركة الجمعة أكتوبر 26, 2012 10:03 am
شتآت كتب:بصراحة ما باكل شيء منهن ياي مابحبهن بالمرة
بس روعة التقدييييم غلاتي
دوووم مبدعه
بانتظار جديدك عسوله .*


وانا كمان ما بحبهم وعمري ما اكلتهم
مشكورة عزيزتي امونة
اليوم كولي بطاطة مقلية ولي كوتلات بنان
مرسي نورتي حبيبتي
ودي لك يا غالية

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى Empty رد: اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

avatar
ملاك الروح
عضو محترف
عضو محترف
الجنس : انثى عدد المساهمات : 18389 نقاط التميز : 21364 تقييم العضو : 159 التسجيل : 04/12/2009
تمت المشاركة الجمعة أكتوبر 26, 2012 10:05 am
khalido كتب:ممممممممممم اكلات شهية خاصة المرقاز
تقبلي مروري بمطبخك
تحياتي لك

مشكور اخي خالد
على التواجد الطيب
باين بلي تحب لمصارن و الدوراة هههههههههههههههههههههه
بصحتك خلود
اشكرك على الزيارة العطرة
ودي لك يا غالي

اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى Empty رد: اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى

avatar
ملاك الروح
عضو محترف
عضو محترف
الجنس : انثى عدد المساهمات : 18389 نقاط التميز : 21364 تقييم العضو : 159 التسجيل : 04/12/2009
تمت المشاركة الجمعة أكتوبر 26, 2012 10:07 am
barca كتب:واو اكلات جد رااااائعة اختي ملاك الروح
أما عن نفسي للأسف لست من لديهم شهية في الامعاء والشوااااااااء اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 357834 اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 357834 اكلات جزائرية بمناسبة عيد الاضحى 357834
تقبلي مروري بكل مودة

الروعة روعة تواجدك يا اخي الغالي برصا
انا تاني ما نحبهمش
وجامي كليتهم
كل الشكر لك
نورت الصفحة
ودي لك وتحياتي
استعرض الموضوع التاليالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع السابق
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى