استعرض الموضوع التالياذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع السابق

cv غراتان الباذنجان والطماطم

khadidja50
khadidja50
عضو جديد
عضو جديد
الجنس : انثى عدد المساهمات : 17 نقاط التميز : 54 تقييم العضو : 7 التسجيل : 11/11/2010 العمر : 30
تمت المشاركة الجمعة مايو 20, 2011 8:15 pm
غراتان الباذنجان والطماطم
________________________________________
المقادير
500غ باذنجان، مقشّرتان ومقطعتان بالطول إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبّة كبيرة بصل، مفرومة فرماً ناعماً
300غ لحم مفروم
4 حبّة طماطم، متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً
1 كوب ماء
2 مكعّب مرقة الدجاج
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، فلفل حار ومسحوق القرفة
2/1 كوب أو جبنة برميزان، مبشورة
كوب واحد من لب الخبز الأبيض الطازج
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون


طريقة التحضير

تُشوى شرائح الباذنجان أو تُقلى حتى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً وتوضع جانباً.
يُحمّى الزيت في وعاء كبير للصلصة
يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة،
ثم يُضاف لحم ويُطهى لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى ينضج اللحم.
تُضاف الطماطم،
الماء،
مكعبا مرقة الدجاج،
تُرش التوابل فوقها وتُطهى المكوّنات لمدّة 8 دقائق.
تُخلط جبنة البرميزان مع لبّ الخبز الأبيض الطازج.
ثم تُوزّع طبقة من الباذنجان المشوي في صحن للغراتان،
يُسكب فوقها مزيج اللحم والطماطم ثم يُرش القليل من مزيج الجبنة فوق المكوّنات.
تُكرّر العملية ذاتها مع الكمية المتبقية من الباذنجان،
مزيج اللحم والطماطم ومزيج الجبنة.
يُرشّ البقدونس على الوجه ويُخبز الغراتان في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 10 إلى 15 دقيقة.


نصيحة للطهي:
لشوي الباذنجان، تُسخّن مقلاة كبيرة ثم توضع شرائح الباذنجان على السطح من دون زيت، تُشوى لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً على الجهتين.

cv رد: غراتان الباذنجان والطماطم

halim28
halim28
عضو مشارك
عضو مشارك
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 259 نقاط التميز : 272 تقييم العضو : 13 التسجيل : 22/04/2011 العمر : 39 الإقامة : حمام دباغ .... ليسانس فلسفة
تمت المشاركة السبت مايو 21, 2011 1:27 am
الله يعام مين تجيبي هذه الوصفات السرية

cv رد: غراتان الباذنجان والطماطم

admin
admin
المدير العام
المدير العام
رقم العضوية : 1
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 3049 نقاط التميز : 7194 تقييم العضو : 87 التسجيل : 05/08/2009
https://hammam24.ahlamontada.net
تمت المشاركة السبت مايو 21, 2011 6:30 pm
بارك الله فيكي اختي واصلي نشاطك الرائع غراتان الباذنجان والطماطم  343538

cv رد: غراتان الباذنجان والطماطم

mreim
mreim
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 6854
الجنس : انثى عدد المساهمات : 1483 نقاط التميز : 1718 تقييم العضو : 22 التسجيل : 28/07/2010 العمر : 30 الإقامة : المسيلة
تمت المشاركة السبت مايو 21, 2011 6:33 pm
غراتان الباذنجان والطماطم  565164
والله باين عليك شاطرة في الطبخ

cv رد: غراتان الباذنجان والطماطم

barca
barca
عضو محترف
عضو محترف
رقم العضوية : 2
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 30675 نقاط التميز : 40640 تقييم العضو : 915 التسجيل : 05/08/2009 الإقامة : guelma
http://www.guelma24.net
تمت المشاركة الأربعاء يونيو 22, 2011 11:36 am
غراتان الباذنجان والطماطم  565164
استعرض الموضوع التاليالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع السابق
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى