استعرض الموضوع التالياذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع السابق

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty آيسكريمات لحرارة الصيف

سلمى الجميلة
سلمى الجميلة
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 4314
الجنس : انثى عدد المساهمات : 2731 نقاط التميز : 3478 تقييم العضو : 29 التسجيل : 08/04/2010 العمر : 33 الإقامة : قسنطينة
تمت المشاركة الثلاثاء يونيو 22, 2010 5:29 am
الوصفة الاولى
ايسكريم الفراولة
المقادير

آيسكريمات لحرارة الصيف Strawberry-ice-cream-ingredients


2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة
آيسكريمات لحرارة الصيف Pureed-strawberries


نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )


آيسكريمات لحرارة الصيف Whipping-eggs

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

آيسكريمات لحرارة الصيف Stirring-ingredients


نضيف الان الفراولة الى الخليط

آيسكريمات لحرارة الصيف Adding-pureed-strawberries


ثم نحرك جيدا
آيسكريمات لحرارة الصيف Strawberry-mixture

ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم


وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

آيسكريمات لحرارة الصيف Strawberry-ice-cream

مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

آيسكريمات لحرارة الصيف Strawberry-ice-cream-coconut_small

آيسكريمات لحرارة الصيف Strawberry-ice-cream-white-chocolate
آيسكريمات لحرارة الصيف Strawberry-ice-cream-white-chocolate

آيسكريمات لحرارة الصيف Strawberry-ice-cream-chocolate-chunks



ايس كريم الكرز
المقادير

آيسكريمات لحرارة الصيف Cherry-ice-cream-ingredients


2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية
آيسكريمات لحرارة الصيف Cherry-chunks


1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز

الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما
آيسكريمات لحرارة الصيف Cherry-puree

آيسكريمات لحرارة الصيف Cherry-puree-bowl

نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق
آيسكريمات لحرارة الصيف Eggs
نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض


آيسكريمات لحرارة الصيف Mixing
ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا


آيسكريمات لحرارة الصيف Mixing-cherry-ice-cream

ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم
آيسكريمات لحرارة الصيف Cherry-ice-cream-mixing

ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم
آيسكريمات لحرارة الصيف Cherry-ice-cream

آيسكريمات لحرارة الصيف Cherry-ice-cream-chocolate

آيسكريمات لحرارة الصيف Coconut-cherry-ice-ceam

ايسكريم الموز
المقادير
آيسكريمات لحرارة الصيف Banana-ice-cream-ingredients
1كوب حليب الشاي مبرد (لازم يكون بارد )
1/2 كوب سكر
2/1 م فانيلا
كيس جيلاتين
1/2 كوب ماء
3حبات موز مقطع ومثلج
1كوب جوز
نخلط


آيسكريمات لحرارة الصيف Mixing-ice-cream

الفانيلا وحليب الشاي والسكر في الخلاط جيدا

آيسكريمات لحرارة الصيف Mixing

في هذه الاثناءنذوب الجيلاتين مع الماء
آيسكريمات لحرارة الصيف Gelatine-water


ثم تضاف للخيلط السابق
آيسكريمات لحرارة الصيف Blinder-gelatine


ثم نبدأ باضافة الموز على دفعات ( لاتضيفونه مرة وحدة يعني شوية ولين تاكدتو ان انخفق ضيفوا
بعد لين ينتهي المقدار )

آيسكريمات لحرارة الصيف Banana-blinder

آيسكريمات لحرارة الصيف Banana-ice-cream-blinder

ثم نصب الخليط في جهاز الايسكريم
آيسكريمات لحرارة الصيف Banana-ice-cream-maker

يخفق لمدة 20 دقيقة
آيسكريمات لحرارة الصيف Banana-ice-cream-2
هذا بيكون شكله بعد انتهاء المدة
آيسكريمات لحرارة الصيف Banana-ice-cream

ثم بعدها نضيف خليط الجوز
آيسكريمات لحرارة الصيف Adding-nuts
طرق التقديم
آيسكريمات لحرارة الصيف Fun-banana-ice-cream

آيسكريمات لحرارة الصيف Kids-banana-ice-cream


أتمنى يعجبوكم والبقية تأتي إن شاء الله
التوقــيـــــــــــــــــــــع


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

آيسكريمات لحرارة الصيف Salm

[/size]آيسكريمات لحرارة الصيف Get-9-2010-almlf_com_qwm8j5r9


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




أرجو من كل من رأى أو سمع توقيعي أن يدعو الله بأن يتغمد أخي برحمته ويسكنه الفردوس الاعلى من الجنة.

كاتب هذه المساهمة مطرود حالياً من المنتدى - معاينة المساهمة

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

barca
barca
عضو محترف
عضو محترف
رقم العضوية : 2
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 30646 نقاط التميز : 40605 تقييم العضو : 915 التسجيل : 05/08/2009 الإقامة : guelma
http://www.guelma24.net
تمت المشاركة الثلاثاء يونيو 22, 2010 12:56 pm
السلام عليكم
ماشاء الله موضوع في قمة الروعة شكرا جزيلا لك سلمى ايسكرمات تبدو لذيذة ورائعة
تقبلي مروري بود
التوقــيـــــــــــــــــــــع



فداك أبـــــــــ يا رسول الله ــــــي وأمي
آيسكريمات لحرارة الصيف Oussam10
آيسكريمات لحرارة الصيف 662263250
معلوماتـــ مهمة:

تنبيــه!! [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

آيسكريمات لحرارة الصيف 34380_1232858421

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

hayouma
hayouma
عضو جديد
عضو جديد
الجنس : انثى عدد المساهمات : 82 نقاط التميز : 82 تقييم العضو : 5 التسجيل : 20/06/2010 العمر : 28 الإقامة : الجزائر
تمت المشاركة الثلاثاء يونيو 22, 2010 3:16 pm
شكرا لك اختي على هذا الموضوع انه في غاية الروعة. آيسكريمات لحرارة الصيف 565164 آيسكريمات لحرارة الصيف 56594 آيسكريمات لحرارة الصيف 73215

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

سلمى الجميلة
سلمى الجميلة
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 4314
الجنس : انثى عدد المساهمات : 2731 نقاط التميز : 3478 تقييم العضو : 29 التسجيل : 08/04/2010 العمر : 33 الإقامة : قسنطينة
تمت المشاركة الخميس يونيو 24, 2010 10:53 pm
شكرا على مروركم الرائع
التوقــيـــــــــــــــــــــع


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

آيسكريمات لحرارة الصيف Salm

[/size]آيسكريمات لحرارة الصيف Get-9-2010-almlf_com_qwm8j5r9


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




أرجو من كل من رأى أو سمع توقيعي أن يدعو الله بأن يتغمد أخي برحمته ويسكنه الفردوس الاعلى من الجنة.

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

sali
sali
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 725
الجنس : انثى عدد المساهمات : 1565 نقاط التميز : 1923 تقييم العضو : 22 التسجيل : 25/11/2009
تمت المشاركة الخميس يونيو 24, 2010 11:14 pm
يمي يمي شهيتينا يا سلمى

نقطة ضعفي الوحيدة في الصيف الايس كريم

و أفضل اللي بنكهة الفاني مع الكثيييير من المكسرات و الفواكه الطازجة

شكرا فعلا روووووعة

التوقــيـــــــــــــــــــــع


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

بارصا1995
بارصا1995
عضو فعال
عضو فعال
رقم العضوية : 6066
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 998 نقاط التميز : 1459 تقييم العضو : 6 التسجيل : 16/06/2010 العمر : 28 الإقامة : قسنطينة
تمت المشاركة الخميس يونيو 24, 2010 11:26 pm
شكرا لك سلمى لكن فتحتي شهيتي وسوف اصنعها وشكرا

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

سلمى الجميلة
سلمى الجميلة
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 4314
الجنس : انثى عدد المساهمات : 2731 نقاط التميز : 3478 تقييم العضو : 29 التسجيل : 08/04/2010 العمر : 33 الإقامة : قسنطينة
تمت المشاركة الجمعة يونيو 25, 2010 4:56 am
شكرا على المرور أختي سالي وأخي بارصا 1995 نورتو صفحتي
التوقــيـــــــــــــــــــــع


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

آيسكريمات لحرارة الصيف Salm

[/size]آيسكريمات لحرارة الصيف Get-9-2010-almlf_com_qwm8j5r9


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




أرجو من كل من رأى أو سمع توقيعي أن يدعو الله بأن يتغمد أخي برحمته ويسكنه الفردوس الاعلى من الجنة.

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

فراسبيتو
فراسبيتو
عضو محترف
عضو محترف
رقم العضوية : 3079
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 7200 نقاط التميز : 10794 تقييم العضو : 40 التسجيل : 28/01/2010 الإقامة : الجزائر
تمت المشاركة الجمعة يونيو 25, 2010 8:39 pm
شكرا ليك جميلة جدا
التوقــيـــــــــــــــــــــع


آيسكريمات لحرارة الصيف Alazaheer.coma0a400

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

ابتسام92
ابتسام92
عضو فعال
عضو فعال
الجنس : انثى عدد المساهمات : 933 نقاط التميز : 1044 تقييم العضو : 9 التسجيل : 27/02/2010 العمر : 31 الإقامة : الجزائر
تمت المشاركة الجمعة يونيو 25, 2010 9:11 pm
شكرا لك الاخت سلمى على الموضوع الرائع
آيسكريمات لحرارة الصيف 678786 آيسكريمات لحرارة الصيف 445368
التوقــيـــــــــــــــــــــع


**** باك 2011***
ادعولي بالنجاح

آيسكريمات لحرارة الصيف Empty رد: آيسكريمات لحرارة الصيف

سلمى الجميلة
سلمى الجميلة
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 4314
الجنس : انثى عدد المساهمات : 2731 نقاط التميز : 3478 تقييم العضو : 29 التسجيل : 08/04/2010 العمر : 33 الإقامة : قسنطينة
تمت المشاركة السبت يونيو 26, 2010 8:08 pm
شكرا على المرور أخي فراس وأختي ابتسام
التوقــيـــــــــــــــــــــع


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

آيسكريمات لحرارة الصيف Salm

[/size]آيسكريمات لحرارة الصيف Get-9-2010-almlf_com_qwm8j5r9


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




أرجو من كل من رأى أو سمع توقيعي أن يدعو الله بأن يتغمد أخي برحمته ويسكنه الفردوس الاعلى من الجنة.
استعرض الموضوع التاليالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع السابق
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى