الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
مقاديرشوربة الدجاج بالشعيرية
1كيلو دجاج
10 فص هيل
10عود بقدونس
10عود كزبرة
10عودشبت
1عود بصل أخضر
1حبة كبيرة جزر شرائح
3قطعة ورق غار
1ملعقة كبيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
خليط الشعيرية
1ملعقة كبيرة نشا
1/4ملعقة كبيرة ماء
1كوب شعيرية
1/4كوب بقدونس مفروم
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضيرشوربة الدجاج بالشعيرية
1.في قدر عميق ضعي الدجاج، أضيفي الهيل، البقدونس، الكزبرة، البصل الأخضر، الجزر، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود. أغمري الدجاج بالماء، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج تماما. أخرجي الدجاج من المرق وضعيه جانبا. صفّي المرق وتخلصي من الأعشاب والبهارات.
2. ضعي المرق في قدر عميق على نار متوسطة.
3. خليط الشعيرية: في مقلاة واسعة ضعي الشعيرية وضعي على نار متوسطة مع استمرار التقليب إلى أن يصبح لون الشعيرية ذهبي غامق.
4. أضيفي الشعيرية على المرق ودعيها تغلي لمدة 10 دقيقة,
5. تخلصي من العظم في الدجاج وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أضيفي على المرق والشعيرية. دعي الشوربة على نار متوسطة تغلي إلى أن تنضج الشعيرية.
6. في طبق صغير ضعي النشا والماء، قلّبي إلى أن يذوب النشا، أضيفي النشا على الشوربة مع استمرار التقليب لعدة دقائق إلى أن تختلط المواد و يسمك المرق قليلا.
7. أضيفي عصير الليمون والبقدونس، أسكبي الشوربة وقدميها مباشرة.
