- barcaعضو محترف
تمت المشاركة الإثنين مايو 27, 2013 11:58 pm
دجاجة متوسطة -
حبتين بصل -
حبة طماطم -
أربع فصوص ثوم -
فلفل أسود -
كأس أرز مسلوق -
معدنوس -
كمون أخضر -
رأس فلفل حار -
أربع ملاعق زبدة -
يسر
مجلة الطبخ الجزائري أن تقدم هذه الوصفة الرائعة لدجاج محشي محمر بالفرن
والبداية تكون بتنظيف الدجاجة جيدا وندلكها بالخل المركز من كل الجهات ثم
نتركها تجف على مهل
في إناء نضع فيه الأرز ونفرم فوقه حبة البصل والثوم
وحبة الطماطم والمعدنوس وبقية التوابل مع قطع الزبدة ونخلط هذا المزيج جيدا
حتى نحصل على عجين نحشو به الدجاجة قدر ما نستطيع ثم نخيطها جيدا ونضعها
في الفرن
قبل أن نشعل الفرن يجب أن نفرم حبة البصل الثانية وفص الثوم
على الدجاجة من خارجها وننثر عليها الفلفل الأسود والملح ثم نشعل الفرن تحت
درجة عالية مدة ساعة تقريبا حتى تتحمر الدجاجة وتنضج وتستخلص مرقها
في صحن مفتوح يناسب المائدة نضع الدجاجة المحمرة مع صلصتها وسط الصحن وننثر حواليها البطاطا المقلية وفصوص البيض المسلوق والليمون
يمكن تغليف الدجاجة بورق الأليمنيوم بشكل جيد حتى تنضج بسرعة من الداخل والخارج ومن ثم نزع الورق عنها وإعادتها للفرن لتتحمر
- yara Crazyعضو محترف
- رقم العضوية : 2016
الجنس : عدد المساهمات : 8007 نقاط التميز : 10221 تقييم العضو : 158 التسجيل : 27/12/2009 العمر : 33 الإقامة : الجزائر
تمت المشاركة السبت يونيو 01, 2013 1:19 am
- زائرزائر
تمت المشاركة الأحد أغسطس 04, 2013 6:56 pm
تسلم الايادى
تحياتى لشخصك
تحياتى لشخصك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى