الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
مقادير ارز بخاري
1دجاجة
3كوب أرز، اميركي منقوع بماء دافئ
4طماطم
٢ بصل
3فص ثوم
3ملعقةصغيره صلصة الطماطم
4مكعب مرق دجاج، أي ماجي
2ملعقةكبيرة بهارات مشكلة، بابريكا، فلفل أسود،كمون،ورق غار،قرفة،قرنفل،هيل،لومي
ملح حسب الذوق
2ورقة غار
1 عود قرفة
2ليمون حامض مجفف
٣حب قرنفل
3حب هيل
زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير ارز بخاري
١.تغسل الدجاجة وتملح لمدة نصف ساعة، تغسل مرة أخرى ثم تترك لتُصفى من الماء.
٢.يوضع الفلفل الاسود، باقي البهارات، الكمون، الثوم المهروس، البابريكا وبهارات الدجاج في صحن وتخلط مع بعض.
٣.يذوب الماجي بالماء الساخن ثم يضاف على البهارت ويحرك مع بعض، تتبل الدجاجة بخليط البهارات والماجي وتترك في الثلاجه لمدة نصف ساعة.
٤.في قدر على النار، نضع كمية من الزيت ونضع الدجاجة وتترك على نار خفيفة.
٥.في قدر أخر، نضع البصلة المفرومة ناعم مع زيت، هيل، قرنفل، قرفة، الليمون الجاف وورق الغار ونقلبه مع البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
٦.يضاف الثوم المهروس على البصل ويقلب لمدة عشر دقائق ثم تضاف الطماطم وتترك حتى تذبل وبعدها تضاف الصلصة، الباربيكا، الفلفل الاسود، الكمون، بهارات الدجاج وماجي ثم يقلب ويضاف كمية ماء ساخنة.
٧.يغطى القدر، عند الغليان يضاف الارز ونحركه ونغطيه لمده 5 دقا ئق ونخفف النار.
٨.يقدم الارز مع الدجاج ويمكن تزينه بالمكسرات.
