مائدة رمضااانية مرررة حلوووة

les ingrédients

رطل زيتووون أخضرنزوووع النوااة من ثلاثة الى اربع-حبات بطاااط-صدر دجاج-جبن مبشووور

بالسبة للــمرق :

صدر دجاج-فصوووص ثوووم-فلفل أسووود -ملح-شوية سمن أو زبدة -حبة بصل

la préparation

نقطع الزيتووون ديالا كل حبة على اثنين ومبعدا نقطعو البطاطا بشكل طوووليا ونقليها

نحضر المرررق بمزج كل المقااادير ونحطها تطيب ونحضر plat de gratins ونحط في الطبقة

الاولى البطاطا المقلية وبعدا نحط فوووقها طبقة من الزيتووونومبعدا نفتت الجااا ونذرذروووه فplat في

الاخير نمرقو البلا ديالناوباااش يجي بنين بزاااف نذرذرو عليه الجبن المبشووور وشهية طيبة حبيباتي
mes formidables salutations à vooous
صح فطووووووركم أحــبـــــــــائــي

[i]

اليوم جبتلكم طبق يجنن مشهووور بين الجزائريين جربتو في
الدااار وطلع حلووو وذوووق توووب وان شاء الله

تجربوووه ويعجبكم ياك حبيباتي

les ingrédients المقاديـــــــــــر

كلغ لحم خرووف-100غ زبيب -500غ عينة اي البرقوووق المجفف -200غ مشمش مجفف حبات تفاح حسب رغبتك

ملعقة كبيرة سمن -ملعقــة قرفة -ماء الزهـــر

lq préparationطريقة التحضير

قطعي اللحم قطع صغيرة نوعا ما وضعيها في الماء أضيفي القرفة والسمن وقليلا من السكر واطهيه على نار هادئــة مدة 30دقيقة مع اضافة السكر من حين لأخــر

من جهة وحدوخرا انفخي العين بالبخــار مدة 10دقائق في منتاصف الطهي أضيفي العين والتفاح بعد تقشيره وتنقيته وقطعيه الى اربع قطع اذا كان التفاح خشا واستمري في الطهي مدة 20د على نار ضعيفة حتى يصبح المرق كثيفا وانثري ماء الزهر وغلي الكل مرتي أو ثلاثة وقدمي الاكـلة ساااخنة وشهية طيبة حبيبتي ليك ولفامي ديــالك
أهديكم من جنان قلبي ورود تفوووح بأريج حبي
لكم وبريحان الايخاء الذي يجمعني بكم غوالي

تسلميلي حبيبتي اسمتي الغالية مرسي بزاااف نورتي بحلا تواجدك العذب الذي امطر صفحة بموضوووعي بندى بريقا تقع في غرامه اصحاب الاذواااق الساااحرة
thanks hanouna for yooour fantastic reponce

takriet كتب:ممممممممممممممممممممممممممممم
باين عليك شطورة في الاكل
راح اجرب وصفاتك حبيبتي غدا
انشاء الله راح احط وصفات سهلة وخفيفة
عاشت الايادي ما ننحرم منك نسمة وهمس
دمتم بسعادة لا تنتهي

مرسي حبيبتي تاك فلمسة مرررورك الناعمة أنعشت برقة موووضوعي و غمرته بعذوووبة باسقة

كم يريق ان تحضى هاته الوصفات بتجربتك وكم يريق لي أن أتلذذ عبير آرائك حبيبتي


briilantes bougies de salutations

barca كتب:وصفات رائعة وتبدوا شهية بارك الله فيك اختي
تقبلي مروووري

نوووورت اخي بارصا بحلا مرووورك العذب الذي عزف على أوتار قلبي قبل جفووون عيني ...

.لك مني باااقة ورررود عطرة تعبق بريحااان الايخاااء وتفوووح بأريج الفرح الذي غمرني لتوادك العذذب اخي بااارصا

thank yoooooooou very mutch for youuur empressive reponce my brother

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية


و هو طبق من بين الاطباق الشهية التي تقدم في مائدة الافطار الجزائري


المـــــــــــقادير لكيلو من السميد الخشن
كيلو سكر
300 غ الزبدة
ماء زهر
2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو
حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني

الطــريـــقة
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير
نضيفله نصف كمية السكر
+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد
نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس
يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي

تقبلو مني ارق التحايا حبيباتي

يسلمو يداكي