الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
المكونات العجينة
كوب ماء دافئ مذابة فيه ملعقة سكر و ملعقة خميرة بيرة
كوب حليب دافئ
كوب زبدة (ممكن نصفه زبدة و نصفه زيت )
م ص BR
م ص ملح
4 كوب دقيق (ممكن تزيد او تنقص على حسب نوع الدقيق)
الطريقة
تضاف المواد السائلة مع بعض و تحرك جيداً ثم يضاف الدقيق BR
و تعجن المكونات مع بعض حتي نتحصل على عجينة متماسكة
.
بمجرد الانتهاء من العجن يمكن تشكيلها على حسب الرغبة
فهي تصلح لعمل جميع انواع الفطائر و البيتزا
اولاً الفطائر
لحشو الفطائر
تن و هريسة و زيتون اولحم مفروم او على حسب الرغبة
و الصور الاتية توضح كيفية الحشو
.
.
هنا حشيتها تن و زيتون و شكلتها اصابع
.
.
.
هنا حشيتها مفروم و شكلتها كما في الصورة
(ممكن تشكليها على حسب الرغبة)
يدهن وجها بالحليب و ترش بسمسم و تدخل الفرن على درجة 350 ف
و هذا شكلها النهائى بعد نضجها
.
.
البيتزا الملفوفة
بنفس العجينة السابقة
الحشو
صلصة بيتزا
تن
زيتون
جبنة شرائح او مبشورة
بيض مطبوخ
او اي شئ تفضليه
الطريقة
تفرد العجينة و تدهن بالصلصة و توضع حشوة و تلف في كل مرة
و الصور توضح ذلك
.
.
.
.
تدهن بالحليب و ترش بالسمسم و تدخل الفرن
على درجة 350 ف
و بعد خروجها من الفرن تلف بمنديل و تترك لتبرد
ثم تقطع حلقات و تقدم
.
فطائر اللحم بالزيتون
[size=16].
[/size]
المقادير
عجين
3 بيض * 2 كاس حليب دافئ
1 كاس زيت * نصف كاس سكر
خميرة ما يعادل 5 ملاعق
8 كاس طحين * القليل من الملح
الحشو
لحم مرحي * البصل
زيتون * ملح
.
الطريقة
نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر نأخذ قطعة كبيرة من العجين.
نفتحها بالطول
.
و نفرش عليها من اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
.
نلفها ..و نضعها في صينية الفرن
نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة
.
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة
.
و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل
و طبعا الافضل ان تؤكل ساخنة
كوب ماء دافئ مذابة فيه ملعقة سكر و ملعقة خميرة بيرة
كوب حليب دافئ
كوب زبدة (ممكن نصفه زبدة و نصفه زيت )
م ص BR
م ص ملح
4 كوب دقيق (ممكن تزيد او تنقص على حسب نوع الدقيق)
الطريقة
تضاف المواد السائلة مع بعض و تحرك جيداً ثم يضاف الدقيق BR
و تعجن المكونات مع بعض حتي نتحصل على عجينة متماسكة
.
بمجرد الانتهاء من العجن يمكن تشكيلها على حسب الرغبة
فهي تصلح لعمل جميع انواع الفطائر و البيتزا
اولاً الفطائر
لحشو الفطائر
تن و هريسة و زيتون اولحم مفروم او على حسب الرغبة
و الصور الاتية توضح كيفية الحشو
.
.
هنا حشيتها تن و زيتون و شكلتها اصابع
.
.
.
هنا حشيتها مفروم و شكلتها كما في الصورة
(ممكن تشكليها على حسب الرغبة)
يدهن وجها بالحليب و ترش بسمسم و تدخل الفرن على درجة 350 ف
و هذا شكلها النهائى بعد نضجها
.
.
البيتزا الملفوفة
بنفس العجينة السابقة
الحشو
صلصة بيتزا
تن
زيتون
جبنة شرائح او مبشورة
بيض مطبوخ
او اي شئ تفضليه
الطريقة
تفرد العجينة و تدهن بالصلصة و توضع حشوة و تلف في كل مرة
و الصور توضح ذلك
.
.
.
.
تدهن بالحليب و ترش بالسمسم و تدخل الفرن
على درجة 350 ف
و بعد خروجها من الفرن تلف بمنديل و تترك لتبرد
ثم تقطع حلقات و تقدم
.
فطائر اللحم بالزيتون[size=16].
[/size]المقاديرعجين
3 بيض * 2 كاس حليب دافئ
1 كاس زيت * نصف كاس سكر
خميرة ما يعادل 5 ملاعق
8 كاس طحين * القليل من الملح
الحشو
لحم مرحي * البصل
زيتون * ملح
.
الطريقة نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر نأخذ قطعة كبيرة من العجين.
نفتحها بالطول
.
و نفرش عليها من اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
.
نلفها ..و نضعها في صينية الفرن
نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة
.
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة
.
و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل
و طبعا الافضل ان تؤكل ساخنة
للامانة منقول
صحتين وعافية على كل واحد راح يجربها لاني راح نجربها انشاء الله
