منتديات قالمة نت
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتدى قالمة نت
التسجيل

حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
الرئيسيةالرئيسية  المنشوراتالمنشورات  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

أهلاً وسهلاً بك في منتديات قالمة نت
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

الموضوع
تاريخ الإرسال
بواسطــة
  الخميس فبراير 15, 2018 12:43 am
  الخميس فبراير 15, 2018 12:36 am
  الخميس فبراير 15, 2018 12:15 am
  الجمعة فبراير 02, 2018 10:39 am
  الأحد يناير 28, 2018 12:40 am
  الأحد يناير 28, 2018 12:25 am
  الخميس يناير 18, 2018 9:57 am
  السبت يناير 13, 2018 10:21 pm
  الجمعة يناير 12, 2018 7:58 pm
  الجمعة يناير 12, 2018 1:47 pm
آنضم الى معجبينا ليصلك جديدنا





 
شاطر
الجمعة ديسمبر 17, 2010 3:36 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية
 

البيانات
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   





السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

جبتلكم اليوم بعض من الحلويات التونسية ... المشهورة في المناسبات في تونس ....
وان شاء الله تعجبكم

وهي خفيفة بس طعمته مررررررررررررة حلوا .....

بسم الله نبدأ :-


1-الحلزون

المقادير :- 200
غرام من اللوز المدقوق والمغربل
جيداً + 250 غرام من السكر الناعم + 1او 2 بياض بيض + ماء زهر
.
للتزين : شكولاته ذائبة سوداء .

الطريقة :-

1- في أناء كبير شوي اخلط
اللوز والسكر الناعم , ونضيف اليه بياض البيض وماء الزهر لنحصل على عجينه ملساء
سهلة الاستعمال .

2- نقسم العجينه إلى كريات
متساوية .

3- نشكل حربوشين للحلزونه
الأول عريض وقصير ليعطيك جسم الحلزونه و شكلي قرينه في القمة , آما الحربوش الثاني
يكون طويل حوالي 20 سم رقيق .

4- لفيه بشكل حلزوني وضعيه على
الحربوش الأول .

5- بواسطة ريشة أو إبرة نظيفة
خططي بالشكلاته الذائبة .

6- وتوضع في الطاجين مدهون
بالزيت أو السمن وتوضع في فرن متوسط الحرارة إلى أن تتصفر وتنضج , وتقدم بصحة وهنا .

7- وشكل التالي يوضح الشكل
النهائي للحلزونه وكيفية تشكيلها









2-
كوكياج ( عجينة اللوز )

المقادير :-

1
كيلو من اللوز المرحي رقيق
(حوالي 500 غرام ) + 1 كيلو من السكر الناعم + ملون غذائي حسب الرغبة + 4

1
كيلو من اللوز المرحي رقيق
(حوالي 500 غرام ) + 1 كيلو من السكر الناعم + ملون غذائي حسب الرغبة + 4 إلى 5
بياض بيض
.

الطريقة :-

1-
ضعي في الوعاء اللوز والسكر
الناعم ، أضيفي بعدها بياض البيض تدريجياً اخفقي ألعجينه حتى تتحصلي على عجينه
سهلة الاستعمال
.
2-
قسميها إلى كريات متساوية .
3-
ابسطي كرية وراء الأخرى بشكل
القوقعة مفتوحة
.
4-
قومي بتزينها من بواسطة المنقاش
من الخارج ومن داخل ضعي شكل القوقعة الذي تريدينه ( هذه الأشكال تجدينها في محلات
الأدوات المنزلية ) لتحصلي على جهة محدبة وجهة مقعرة
.
5-
زيني بداخلها شكل بجعة وأزهار
وهذا بعجينة اللوز مختلفة الألوان . حيث قومي بتلوين كل كرية بعد تقسم العجينة إلى
لون معين
.
6-
وضعيها في الفرن بعد أن يسخن في
حرارة متوسطة إلى أن يصفر لونها وتنضج . وتقدم
.
7-
وشكل التالي يبين لك طريقة عمل
الصدفة أو القوقعة وشكل النهائي لها
.
8-
ملاحظة : بنفس العجينه يمكنك أن
تشكلي ما بداخل الصدفة أو القوقعة
.


*****

3-كعيكعات

المقادير :-
3 كيلو دقيق فرينه + 1 كيلو
سمن + 2 ملاعق طعام من السكر الناعم + 1 ملعقة من الملح + ملعقة واحدة من
الفانيليا + ماء زهر .

مقادير الحشو :-
2 كيلو لوز مرحي او بندق مرحي
+ كيلو من السكر الناعم + ملعقة واحدة من الفانيليا + ماء زهر .

مقادير طلاء الكعكة :-
3 بياض بيض + ملعقة كبيرة من
الليمون + 5 ملاعق من ماء زهر + سكر ناعم .


الطريقة :-
1- في وعاء ضعي دقيق فرينه
واحفري وسطها واسكبي السمن (ليس ساخنا ) ، ضيفي الملح والسكر الناعم والفانيليا ،
اعجني الخليط جيداً بين يديك جيداً وحكمي بالعجينه بالماء الزهر حتى تتحصلي على
عجينه ملساء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .

2- حضري في ذلك الوقت الحشوا
بخلط اللوز المرحي او البندق المرحي والسكر الناعم والفانيليا ، بللي بماء الزهر
تدريجياً إلى أن تتحصلي على حشو متجانس ، كوني كريا من العجينه .

3- على طاولة لوح رشي القليل
من دقيق الفرينه عشان لا تلتصق العجينه ، ابسطي العجينه بواسطة اللوح المستدير
الخاص بذلك .


4- اقطعي العجينه على هيئة
شريط ثم ضعي القليل من الحشو في العجينه ضعيها في طرف احد الأطراف إلى أن تكون شكل
يشبه السوار .

5- ضعيها في الطاجين مرشوش
بالفرينه ثم ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تجف ويكسب قاعها اللون الوردي .

6- أخرجيها ودعيها تبرد قليلا.
7- ثم حضري في وقتها طلاء
الكعكة الذي يتكون من بياض المخفوق كالثلج ضيفي له عصير الليمون وماء الزهر ،
اخلطيه جيدا ًثم اضيفي السكر الناعم تدريجياً حتى تتحصلي على عجينه طلاء سائلة .

8- قومي بطلاء أحدى الكعكات
للتجربة إذا بقى سائلا شفاف أضيفي السكر الناعم لون كي يصبح أكثر تجانساً . واطلي
البقية، ويمكنك الاستغناء عن الطلاء باستخدام شوكلاته بيضاء الخاصة للحلويات .
بعدها بواسطة خلط اللوز المرحي او البندق المرحي وماء الزهر والملون الغذائي إن
أردته اعملي عجينه منهم لتشكيل ورقة الشجر وضعيها على الكعكة لتزين وكذل شكل الورد
المجعد . ********************




الطربوش

المقادير :-
دقيق فرينه + 500 غرام زبدة + كأس
ونصف من السكر الناعم + بيضتان + قرص من الخميرة + ماء زهر + ملون غذائي أحمر
اللون بنكهة الفروالة ( او حسب الرغبة
) .
مقادير الحشوة :-
كيس من بسكويت جاف ( بسكويت الشاى )
+ مجموعة من المكسرات ( كاكاوية + بندق + لوز + كاجو + فستق ) حسب الرغبة + شامية
+ مربي
.

مقادير التزين :-
ملون غذائي ذهبي .

الطريقة :-
1- في صينية كبيرة مدهونة
بالزبدة نضع السكر الناعم ثم البيضتان و الخميرة . ثم نضيف دقيق الفرينه تدريجياً إلى
نتحصل على عجينه منماسكة ، نضيف ماء الزهر تدريجياً إلى ان نتحصل على عجينه ملساء
ثن نضيف الملون الغذائي الأحمر بنهكة الفرواله او أي نكهة المهم ان يكون لون احمر
. نكون كريات من العجينه ونخليها ترتاح شوي .

2- وقتها انحضر الحشوا في وعاء
نضع البسكويت الجاف المطحون مع المكسرات بعد طحنها هيا الأخرى نقوم بعجنها بواسطة
المربي حتى تتحصلي على عجينه متماسكة .

3- نبسط كريات العجينه الأولى
بعد ان ارتاحت بكف اليد ونضع الحشوا في داخلها في الوسط ، ارفعي طرف العجينه ،
وأغلقيها على شكل طربوش بحيث يكون الطبقة السفلى اعرض من العلوية .

4- ابسط جزئ من العجينه لعمل
دنداش الطربوش ابسطها بشكل مستطيل ثم بواسطة السكين (الموس) اقطعيها إلى مستطيلات
ذات طول واحد وحجم واحد ورفيعة قليلا وقومي بتلونها بملون غذائي ذهبي . واعملي
حفرة صغيرة فوق العجينه وتبتي عجينة الدنداش في وسط الطربوش .

5- ضعي الطرابيش في الطاجين
داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج .

6- بعد ان تخرجه مباشرة من
الفرن عسليه بالعسل .

7- ورشه الطرابيش بالمكسرات
المرحية لتزين .

8- وتقدم الطرابيش وصحه على
قلوب أكلها




 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: زائر




توقيع : زائر



الجمعة ديسمبر 17, 2010 5:00 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو متقدم
الرتبه:
عضو متقدم
الصورة الرمزية
 

البيانات
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 3002
نقاط التميز : 3565
تقييم العضو : 14
التسجيل : 30/08/2010
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   


امممممممممممم باين فيهم حلوين ياسر
ان شاء الله انجربهم
شكرا لك



 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: joujou21




توقيع : joujou21



الجمعة ديسمبر 17, 2010 5:00 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية
 

البيانات
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   


joujou21 كتب:
امممممممممممم باين فيهم حلوين ياسر
ان شاء الله انجربهم
شكرا لك





 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: زائر




توقيع : زائر



السبت ديسمبر 18, 2010 2:22 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مميز
الرتبه:
عضو مميز
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
رقم العضوية : 8517
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1404
نقاط التميز : 1735
تقييم العضو : 12
التسجيل : 01/12/2010
الإقامة : قسنطينة
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   


مممممممم
رووعة لكن لا أظن أكل الحلزون
لكن يهبوا
مشكووووورة أختي السمراء


 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: سحر الورد




توقيع : سحر الورد









السبت ديسمبر 18, 2010 5:39 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو محترف
الرتبه:
عضو محترف
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
رقم العضوية : 2
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 30563
نقاط التميز : 40506
تقييم العضو : 907
التسجيل : 05/08/2009
الإقامة : guelma
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

http://www.guelma24.net

مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   


جزاك الله خيرا اختي السمراء على الموضوع الرائع



 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: barca




توقيع : barca




فداك أبـــــــــ يا رسول الله ــــــي وأمي


معلوماتـــ مهمة:

تنبيــه!! [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



الأحد ديسمبر 19, 2010 3:18 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو متقدم
الرتبه:
عضو متقدم
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
رقم العضوية : 8183
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 5196
نقاط التميز : 6050
تقييم العضو : 144
التسجيل : 09/11/2010
العمر : 33
الإقامة : حمـــــــام دبـــــــــــــــــــاغ
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   







 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: bilel




توقيع : bilel






الأحد ديسمبر 19, 2010 9:13 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية
 

البيانات
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   





 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: زائر




توقيع : زائر



الأربعاء يوليو 06, 2011 1:33 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية
 

البيانات
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   


اممممممممممممممممم وصفات رائعة
تسلمي خيتو




 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: زائر




توقيع : زائر



الأربعاء يوليو 06, 2011 1:34 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
زائر
الرتبه:
الصورة الرمزية
 

البيانات
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   


كلهن روعة
بس التانية مبين انو احلى بكينير


 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: زائر




توقيع : زائر



الأربعاء يوليو 06, 2011 1:37 am
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو متقدم
الرتبه:
عضو متقدم
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
رقم العضوية : 53
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 3243
نقاط التميز : 3749
تقييم العضو : 82
التسجيل : 17/09/2009
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   


يسلمووووووووو حبيبتي


 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: مريم




توقيع : مريم





الإثنين يونيو 13, 2016 3:38 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو محترف
الرتبه:
عضو محترف
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
رقم العضوية : 2016
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 7987
نقاط التميز : 10188
تقييم العضو : 151
التسجيل : 27/12/2009
العمر : 26
الإقامة : الجزائر
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   





 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: yara Crazy




توقيع : yara Crazy







الثلاثاء يونيو 14, 2016 2:09 pm
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو محترف
الرتبه:
عضو محترف
الصورة الرمزية
 
avatar

البيانات
رقم العضوية : 13498
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 9859
نقاط التميز : 12227
تقييم العضو : 101
التسجيل : 07/10/2012
العمر : 28
 
 
الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....   





 الموضوع الأصلي : حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... // المصدر : منتدى قالمة نت // الكاتب: عبدالحميد19




توقيع : عبدالحميد19



مواقع النشر (المفضلة)
الــرد الســـريـع


خــدمات المـوضـوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... , حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... , حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... ,حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... ,حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... , حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور ....
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع أو أن الموضوع [ حلويات تونسية .. الحلويات التونسية المشهورة في المناسبات في تونس بالصور .... ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا






مواضيع ذات صلة



الساعة الآن.



© جميع الحقوق محفوظة لمنتديات قالمة نت