كيك الكرانبري

المقادير:
2 كوب دقيق جميع الإستعمالات
1 1/4 ملعقة شاي بيكنغ باودر
1/2 ملعقة شاي بيكنغ صودا
3 ملاعق طعام زبدة لينة
1/2 كوب سكر دايت

(سبليندا)
2 بيض
1/4 ملعقة شاي روح البرتقال
2/3 كوب زبادي من غير دسم
2 كوب كرانبري
1/4 كوب عصير برتقال
1 1/2 ملعقة شاي مبشور برتقال




طريقة التحضير:

·سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

·رشي قالب كيك بالزيت. انخلي الدقيق مع البيكنغ باودر والبيكنغ صودا.

·اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي، أضيفي السكر واخفقيها مع الزبدة جيدا حتى تصبح خفيفة.

·أضيفي البيض بالتدريج واخفقيها مدة 3 دقائق.

·أضيفي روح البرتقال ومبشوره واخلطيها.

·اخلطي الزبداي مع عصير البرتقال. أضيفيها بالتناوب مع الدقيق لخليط الزبدة.

· أضيفي الكرانبري، قلبيها بالملعقة. اسكبيها في القالب المعد واخبزيها في الفرن مدة 40 دقيقة.

·أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد مدة 10 دقائق. أخرجيها من القالب وقدميها.