- barcaعضو محترف
تمت المشاركة السبت يوليو 30, 2011 8:54 pm
البريك التونسي
المقادير :
حبتين بطاطس متوسطة - تونة أو طن - جبن مثلث - بقدونس أو معدونس بالتونسي
- عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم - بيض أو عظمة بالتونسي
- ملح - فلفل أسود أو بالتونسي فلفل أكحل - فلفل احمر - كركم .
الطريقة :
نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها
ثم يقطع البقدونس ويذبل ببخار الماء حتى يخرج منه الماء باستخدام المشخلة
وقدر به ما مغلي حتى يذبل البقدونس ( دقيقة او دقيقتين )
بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير
بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع
ثم يقلى البريك بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني
ودايما يقولون اول بريكة مو حلوة الثانية احلى ويبدو لي
ان كلامهم صحيح نظرا لحرارة الزيت المناسبة
وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )
منقووووووووول
- ملاك الروحعضو محترف
- الجنس : عدد المساهمات : 18389 نقاط التميز : 21364 تقييم العضو : 159 التسجيل : 04/12/2009
تمت المشاركة السبت يوليو 30, 2011 9:36 pm
يسلمووووووووووووووا
مايسترو كتير طيبين
مبين عليهم
مرسي خويا راح اجربهم
مايسترو كتير طيبين
مبين عليهم
مرسي خويا راح اجربهم
- مريمعضو متقدم
- رقم العضوية : 53
الجنس : عدد المساهمات : 3269 نقاط التميز : 3778 تقييم العضو : 83 التسجيل : 17/09/2009
تمت المشاركة السبت يوليو 30, 2011 10:52 pm
واو روعة بارك الله فيك ايها البارصا الطباخ الرائع
- messiعضو مشارك
- الجنس : عدد المساهمات : 325 نقاط التميز : 506 تقييم العضو : 8 التسجيل : 12/08/2009 العمر : 32
تمت المشاركة الأربعاء يوليو 25, 2012 3:43 pm
موضوع رائع
- لمسة خيالعضو مميز
- رقم العضوية : 12518
الجنس : عدد المساهمات : 1700 نقاط التميز : 1959 تقييم العضو : 78 التسجيل : 03/05/2012 العمر : 27 الإقامة : سكيكدة وافتخر ليمعجبوش الحال ينتحر ويكتب في قبروا منقهر
تمت المشاركة الأربعاء يوليو 25, 2012 4:45 pm
شكرا لك لاكن بوراك تاع دزاير احلى
شكرا لك
شكرا لك
- زائرزائر
تمت المشاركة الثلاثاء أكتوبر 09, 2012 9:01 pm
تسلم اياديك استاذي ع الوصفه
لا حرمنا الله تميزك
مودتي
لا حرمنا الله تميزك
مودتي
- خالدعضو متقدم
- رقم العضوية : 12507
الجنس : عدد المساهمات : 4200 نقاط التميز : 5413 تقييم العضو : 142 التسجيل : 01/05/2012 العمر : 36 الإقامة : في دارنا
تمت المشاركة الثلاثاء أكتوبر 09, 2012 9:08 pm
شكرا الاخ برصا على الموضوع
غادي نحفظ المقادير ونطيبه وحدي ونعرضك خخخخخ
تحياتي وتقديري واحترامي لك
تقبل مروري
غادي نحفظ المقادير ونطيبه وحدي ونعرضك خخخخخ
تحياتي وتقديري واحترامي لك
تقبل مروري
- اطياف السماءعضو محترف
- رقم العضوية : 13271
الجنس : عدد المساهمات : 8892 نقاط التميز : 9872 تقييم العضو : 133 التسجيل : 15/09/2012 العمر : 27 الإقامة : حمام دباغ
تمت المشاركة الثلاثاء أكتوبر 09, 2012 9:43 pm
يعطيك الصحة اخي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى