استعرض الموضوع التالياذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع السابق

لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Empty لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن

karim
karim
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 103
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 1989 نقاط التميز : 2499 تقييم العضو : 46 التسجيل : 26/09/2009 العمر : 39 الإقامة : دائرة حمام دباغ
تمت المشاركة الأحد أكتوبر 21, 2012 9:35 pm
لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Bouzelouf-aux-olives_thumb_1


المقادير:


1. لطهي رأس الغنم


• 1 رأس الغنم
• 3 أوراق رند
• 1 غصن من الزعتر
• 2 فصوص من الثوم، مفرومة جيدا
• 1 بصلة، مقطعة إلى 4
• الملح و الفلفل الأسود على حسب الذوق

2. لتحضير المرق


• 6 فصوص من الثوم المفروم
• القليل من أغصان البقدونس المفرومة
• 1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 / 2 ملعقة صغيرة كمون
• 150 غ من الزيتون الاخضر منزوع النوى و المسلوق 3 مرات في الماء المغلي
• الليمون والبقدونس للتزيين


طريقة التحضير:


1. نخلط جميع المقادير الخاصة بطبخ الرأس معا في وعاء، نضيف لها الرأس و نضيف الماء حتى يغطى هذا الأخير، و نترك الرأس يطهى جيدا حتى يصير لحمه طري.


2. لما يصير لحم الرأس طري جدا، نصفيه و نتركه يبرد، بعد ما يبرد نفصل اللحم كاملا عن العضم، و نحتفظ بالمرق لاستعماله فيما بعد


3. نضيف لقطع اللحم الثوم، المعدنوس، الملح، الفلفل الأسود و الكمون، و نمزج جيدا حتى يمتص اللحم التوابل


4. نترك الكل لمدة 3 ساعات في الثلاجة حتى يكمل اللحم امتصاص النكهات


5. نخرج اللحم من الثلاجة، نضيف له المرق المصفى سابقا و الزيتون


6. نضع الكل في صينية الفرن و نطهوه لمدة 10 إلى 15 دقيقة


و النتيجة النهائية
.
.
.
طبق بنيييييييين خاصة مع المطلوع


لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Bouzelouf-aux-olives-au-four_thumb
التوقــيـــــــــــــــــــــع


إذا كان الأمس ضاع .. فبين يديك اليوم
وإذا كان اليوم سوف يجمع أوراقه ويرحل .. فلديك الغد.. لا تحزن على الأمس فهو لن يعود
ولا تأسف على اليوم .. فهو راحل
واحلم بشمس مضيئه في غد جميل
------------------------------------------------
أعلل النفس بالأمال أرقبها *** ماأضيق العيش لولا فسحة الامل **

كاتب هذه المساهمة مطرود حالياً من المنتدى - معاينة المساهمة

لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Empty رد: لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن

avatar
زائر
زائر
تمت المشاركة الأحد أكتوبر 21, 2012 9:44 pm
يمي يمي
عوافي ع الطرح اخوي كريم
بصراحة ما بحب هالاكل بالمره هههع
بس اشكرك ع الوصفة
يسلموا اديك يارب
ودي

لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Empty رد: لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن

soubi
soubi
عضو مشارك
عضو مشارك
الجنس : انثى عدد المساهمات : 124 نقاط التميز : 141 تقييم العضو : 8 التسجيل : 15/09/2012 العمر : 38
تمت المشاركة الأحد أكتوبر 21, 2012 10:05 pm
لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538 لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 343538
نموت على بوزلوف ميرسي اخ كريم
التوقــيـــــــــــــــــــــع


<br>

لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Empty رد: لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن

bilel
bilel
عضو متقدم
عضو متقدم
رقم العضوية : 8183
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 5196 نقاط التميز : 6050 تقييم العضو : 144 التسجيل : 09/11/2010 العمر : 39 الإقامة : حمـــــــام دبـــــــــــــــــــاغ
تمت المشاركة الأحد أكتوبر 21, 2012 10:37 pm
مشكور أخي كريم على الطرح

وعلى الطبخة

بارك الله فيك
التوقــيـــــــــــــــــــــع


لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Ggg10
لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 11210

لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Empty رد: لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن

خليفة عبدو
خليفة عبدو
عضو جديد
عضو جديد
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 3 نقاط التميز : 3 تقييم العضو : 5 التسجيل : 17/07/2013 العمر : 56
تمت المشاركة الأربعاء يوليو 17, 2013 9:58 pm
لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن 565164

لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن Empty رد: لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن

avatar
زائر
زائر
تمت المشاركة الأحد أغسطس 04, 2013 7:05 pm
عااااااشت ايدك

دمت بود وتألق

تحيااااااااااتي
استعرض الموضوع التاليالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع السابق
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى