استعرض الموضوع التالياذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع السابق

حلويات باردة بدون فرن  Empty حلويات باردة بدون فرن

avatar
زائر
زائر
تمت المشاركة الإثنين أبريل 23, 2012 9:03 pm
حلويات باردة بدون فرن  %25D8%25AD%25D9%2584%25D9%2588+%25D8%25B9%25D9%2584%25D9%258A+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25A7%25D8%25B1%25D8%25AF

إليكم وصفتين لحلويات جزائرية ، بدون طهي
السر في نجاح عجينة اللوز وهو يجب أن تكون متجانسة وصلبة





المقادير :
- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل
... - 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك ( عطر فرولة ، خوخ ، مشمش )
أنا عن نفسي إستخدمت مبشور حبة ليمون أصفر ( إنه ممتاز)
أيضا يمكنكم تلوين عجينة اللوز ، ويمكنكم تغيير وصفة عجينة اللوز
- لماع الحلويات الغدائي ( اللماع هو عبارة عن بودرة رقيقة ( كل ما كانت رقيقة تكون نوعية رفيعة)
ويمكن تلوين عجينة اللوز به بعد بسط عجينة اللوز نأخد فرشاة نمررها في حبيبات اللماع الرقيقة
ثم نقوم بدهن كامل السطح بلماع الحلويات ، بعدها نقوم بقطع ورودنا وأوراقنا الصغيرة ، سيضفي لمعان لؤلؤي جميل جدا - حبيبات صغيرة فضية
مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء ورد البرتقال ، نضيفه بتأني ، العجينة لازم تبقى صلبة
تحضير عجينة اللوز :
في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون
نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول
3 أرباع العجينة من تشربها لبياض البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،
لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ، بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غدائي
أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيداو ( تستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )

حلويات باردة بدون فرن  Empty رد: حلويات باردة بدون فرن

bel9isse
bel9isse
عضو مميز
عضو مميز
رقم العضوية : 11361
الجنس : انثى عدد المساهمات : 1072 نقاط التميز : 1283 تقييم العضو : 20 التسجيل : 01/01/2012 العمر : 30 الإقامة : في جنة الخلد انا وانتم انشاء الله.
تمت المشاركة الجمعة مايو 25, 2012 12:50 pm
تسلم يدك.
التوقــيـــــــــــــــــــــع


الحمد لله نحمده ونستعينه و نستغفره ونعود به من شرور انفسنا ومن سييئات اعمالنا
انه من يهده الله فلا مضل له ومن يضل فلا هادي له
اشهد ان لا اله الا الله.

حلويات باردة بدون فرن  430904_313917728658705_100001214402615_948188_706650525_n




حلويات باردة بدون فرن  Photos_aspx

حلويات باردة بدون فرن  Empty رد: حلويات باردة بدون فرن

avatar
زائر
زائر
تمت المشاركة الجمعة مايو 25, 2012 2:46 pm
يسلم قلبك حبي هلا فيك
استعرض الموضوع التاليالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع السابق
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى