الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
الشورما الجزائري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شاورما الدجاج المقادير
4 صحون دجاج فيلة يقطع شرائح رفيعة تقريبا كل صدر قطعيه أربع شرائح المهم لايكون متين
نصف فنجال لكل من هيل حب وقرنفل حب وورق غار يحمص على النار
2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة رب البندور
1 كأس ماء
1 بصل يقطع شرائح
نضع بالخلاط ثمان حبات ثوم وقليل من الماء البارد والليمون ورشة ملح ونخلطها جيدا ثم نضيف بالتدريج بيالة زيت
1ملعقة كبيرة بهارات شاورما عبارة عن (مقدار متساوي لكل من حب حلو+بابريكا+قرنفل+قرفة+زنجبيل)
هذي صورة بهارات الشاورما قبل الخلط وبعد الخلط
ليمون ونصف حبة برتقال نضع بالخلاط نصف الليمون بقشرة والنصف الأخر يعصر علية والبرتقال نفس الشي ونضع عليها كأس ماء
بيالة زيت
نخلط جميع المقادير مع بعض جيدا
نضع فيها الدجاج وتتبل من الليل
ثم نضع شرائح الدجاج على الشوارمة
وبعد ماتنضج تقطع شرائح
ثم نضع عليها بيالة زيت وملعقتين من صلصة الثوم لانها ناشفه
ثم تقدم مع البطاطس والمخلل وصلصة الثوم
طريقة صلصة الثوم 10 ملاعق مايونيز +2 فص ثوم تخلط بالخلاط جيدا
وهذي طريقة شاورما اللحم لاكن ما صورت الخطوات لانها نفس الدجاج فقط أختلاف في المقادير
المقادير
نصف فنجال لكل من هيل حب قرنفل حب ورق غار يحمص على النار
2 ملعقو كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة لكل من فلفل أبيض وأسود
1 م كبيرة بهارات شورما نفس بهارات الدجاج
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
نصف كأس طحينية سائلة
1 بصل
علبة زبادي
بيالة زيت
1 كأس ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
الطريقة نخلط المقادير مع بعض ونقطع اللحم شرائح وننقع اللحم في التتبيلة ثم تشوى على الشواية وتقدم مع البقدونس وشرائح البصل بالسماق الطحنية
طريقة الطحنية :فص ثوم مهروس يخلط مع ذرة ملح ثم نضع علية نصف كأس طحينة سائلة وملعقتين كبار عصير ليمون ويحرك جيدا ثم نضيف بالتدريج مع التحريك علبة زبادي ونحركها جيدا ثم نضع عليها ملعقة كبيرة زيت زيتون
بالصحة والعافية
يارب تعجبكم
